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[同福碗粥]同福碗粥:一碗好粥暖人心

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发表于 2019-7-13 20:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

人民网芜湖11月6日电(汪瑞华)《红楼梦》里的食疗、《周礼》间的六食……在中国的饮食文化中,粥是最古老的传统食品。粥的千姿百态,在各个朝代的文学历史和医药膳食等典籍中都有丰富的记载。可见自古以来,粥在民间就广为流传和推崇。同福碗粥加盟  

身为大家耳熟能详又广为食用的一种食物,粥即便在今天,多数也只是作为家庭主食被端上饭桌。但在芜湖市的繁昌县,有这样一家企业,一直以来专注于碗粥的研发和生产,在给人们提供合理膳食的同时,带动了地方农民的增产增收。它就是集粮食加工、食品研发、生产和销售于一体的现代化农业龙头企业同福碗粥股份有限公司。



粥文化建设——

不一样的味觉享受

“三日可无肉,不得日无粥。一粥传天下,佳馐承千秋。食粥致神仙,情浓岁月稠。人间有真味,同福一碗粥。”走进位于同福的中国第一家粥文化博物馆,首先映入眼帘的便是这样一副楹联。

在这里,参观者可以通过文物、文字、图片等来了解粥的起源、发展、粥文化的足迹。

《说文解字》中,“粥”从米,从二弓。“米”指米粒,“弓”意为“张开”、“扯大”。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。本义则是用火和水把米粒体积增加到最大时候的米饭。

所谓民以食为天,食以粥为先,中华粥品能容善纳,兼收并蓄,五谷杂粮,禽蛋肉乳、花卉果蔬、岐黄百草、品种不下万余。在中国几千年历史中,粥的踪影伴随始终,没有哪种食品能像粥一样贫富皆食、老少皆宜。

“企业兴办博物馆,往小里说,可以加强参观者对企业品牌的认识,搭台促进销售,往大里说,可以提高企业的文化底蕴和核心竞争力,甚至对国内的粥品科技提升都将产生重要的作用。”在粥文化博物馆里,同福碗粥董事长助理刘兵军饶有兴致地介绍道。

记者采访中了解到,在粥文化建设方面,同福碗粥还编纂了100多万字的《中华粥品大典》,成功举办了首届中国粥文化高峰论坛,建成了中国粥品研究院等等,有力地提升了品牌影响力和知名度。



“六位一体”——

全产业链下的食品安全追溯

作为食品企业,质量安全一直是备受关注的话题。目前,同福食品建立起了一条从田间到商店的食品安全全程可控的生产线。为了保证产品质量,食品配套单位入驻园区;为了带动当地农民增收,同福致力于打造原粮基地,扩大工业化生产。

2009年,同福在发展壮大的同时根据自身需要,结合当下农业实际情况,经过长时间的研究、探索、实践、总结出了“政府+科研机构+龙头企业+基地+联合体+国人厨房”的农业产业化“六位一体”同福模式。

刘兵军介绍说,通过实施“六位一体”同福模式,建立全程可控的食品安全产业链,为大众提供更加安全、绿色、营养和健康的食品。同时,在“六位一体“模式的基础上,创新农业生产方式和组织形式,与农民结成更紧密的利益共同体,探索出了一条加快农业现代化发展的新路子,

在刘兵军看来,抓住资源就是抓住了优势。“十二五”期间,同福以“六位一体”模式为契机,把推进农业现代化和农民增收作为重点,使流转基地达到50000亩,签约粮食基地及松散型基地达到500万亩以上,带动近上百万农户增产增收、脱贫致富。

早餐工程——

一碗好粥暖胃更暖心

从早餐着眼,满足大多上班族早上用餐问题,这无疑是深得民心的大好事。

基于对碗粥的生产,2013年,同福碗粥开始推行“早餐工程”,这和前些年的“菜篮子工程”异曲同工,同福推出的“早餐工程“也是为民众着想的“民心工程”,旨在让市民真正吃上香喷喷美滋滋的“安全早餐”。

据介绍,同福碗粥股份有限公司以推动主食产业化为主要目标,集主食产业研发、生产、配送和销售于一身,为市民量身定制放心早餐。这作为“国人厨房建设体系”的重要一环,也是“芜湖市放心早餐工程”唯一承办实施企业。



该公司按照“政府行为、企业运作、市场规范、便民利民”的原则,以现代化的管理模式运作,通过建立早餐工程网络中心、早餐工程物流中心、早餐工程培训中心以及早餐工程中心厨房四维一体的管理架构,全力在芜湖打造早餐工程样板市场,首批投入运营的早餐网点得到了芜湖市广大市民的认可。目前,全芜湖市范围内已经投放市场的就有120个早餐点。

刘兵军说,“早餐工程”还在逐步推进,力争在芜湖大街小巷能让每个市民都能在家门口看到同福早餐车的身影,为广大市民提供花样丰富、价廉物美、热气腾腾的早餐。
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