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茶叶开包后陈味、旧味的处理办法

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发表于 2019-6-13 14:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶叶开包后陈味、旧味的处理办法



    茶叶放了一段时间,不论是否真空包装,多少都会产生变化。如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变得苦涩,如再保存不当,更有可能发霉。所以茶叶包装打开一段时间后,重新喝茶时要注意。

  茶叶若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理;若只有一点陈味、旧味,可利用以下冲泡方法来解决:

  一、水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝。从第二泡起,泡茶的时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。

  二、降低水温几度,按正常的冲泡时间泡茶,如此可避免茶汤之苦涩味。

  三、最好改成大壶泡,以降低冲泡茶叶的比例,这样口感会好一点。

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