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[酒水] 谢小义浙江白酒核心产区“同山”的一个特殊IP

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发表于 2022-6-20 08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
浙江白酒核心产区“同山”位于浙江省诸暨市的西南部,与义乌浦江相邻,“同山”被评为“浙江白酒核心产区”是因为同山这个镇集聚了五家酒厂、六十八个酿酒作坊、七百余个酿酒专业户,年产5000余吨优质白酒,对,你没有看错,是5000余吨清一色的高度白酒,同山的这种白酒酿造氛围在盛产黄酒的浙江犹如鹤立鸡群,醒目而且传奇。

同山位于有着全球黄金酿酒带之称的北纬30度附近,全镇面积57.85平方千米,二山(会稽山脉、龙门山脉)夹二江(大陈江、浦阳江)自然冲刷形成周高中低的盆形地貌,全年150多天的雨雪天气,赋予了同山四季温润,雨水充沛的环境,酿酒微生物不断的在这里聚集和繁衍生息。


同山除了好山好水外,还盛产酿酒的原料糯高粱,收获的季节,山间地头,漫山遍野都是一片片穗翻红浪的高粱地,从同山的村庄中走过,空气中飘来的是高粱煮熟发酵后的醇厚芳香,沁人心脾,忍不住让人停下脚步,多吸几口这这妙不可言的特殊芬香。

佳酿离不开得天独厚的自然条件,而让同山烧名扬四方的还有一个同山的特殊人物IP“酿酒师谢小义。”谢小义是同山女婿,15年前他随夫人来到诸暨,创办了“同山醉美人酒业。”

初到同山时谢小义还是一个酒业的门外汉,凭着浙江商人敏锐的商业嗅觉,他捕捉到了同山烧产业里潜藏着的商机,一头扎进同山,跟随同山烧非遗酿制技艺酿酒师“寿南灿”学习酿酒技术,他先从文化入书,编写出版《同山烧》文化专著、绘就七米长卷《同山烧古工艺酿酒图》、谱写中国酒业第一长赋《同山醉美赋》再以一首小诗凝聚团队,开启同山烧产业的全新篇章!


15年的时间里,谢小义从同山烧非遗酿制技艺“诸暨市代表性传承人”成长为“绍兴市市级代表性传承人”“浙江省省级代表性传承人”,从“诸暨工匠”成长为“绍兴工匠”“浙江工匠”,五下川黔,拜名师访泰斗的学习过程中,他考取了“高级酿酒师”“一级品酒师 ”证书,成为了诸暨市酿酒名师。

学为所用,他师于古而不拘泥于古,他大胆的创新,在同山烧的工艺基础上引入双曲固态泥底石窖工艺,独创了《清酱兼香型》同山烧工艺,他研发的《勾践王酒》有如神助,在2016布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上获得金奖、在2019新加坡国际烈性酒大奖赛上获得金奖,在2021美国旧金山国际烈性酒大奖赛上获得双金奖荣誉。

金杯银杯不如口碑,酒香也怕巷子深,谢小义在深挖酒文化用于营销的同时更重视酒文化场景的打造,在醉美人酒业里除了同山烧非遗酿造生产场景外,还建有三个酒文化专属场馆,《醉美酿酒科普馆》《同山烧非遗研学讲堂》《傅金泉大师酒文化藏书馆》,无与伦比的非遗酿造文化让醉美人酒业成为了《2021浙江省工业旅游示范基地》《2021诸暨市中小学生非遗研学基地》《绍兴市非物质文化遗产传承基地》。

只有大产区才有大品牌,他提出了无争的差异化发展理论,助推同山不断引进资本集聚资源创建《浙江白酒核心产区》。走过布谷岭漫山大酒灌,这就是谢小义心中《未来的同山烧产区》景象。

任何产业的繁荣都离不开精英人物和在他们带动下的行业工作者,浙江白酒核心产区同山的发展历史也证明了这一点,以谢小义为首的酿酒工匠们为同山烧产业的发展作出了巨大的贡献。

白酒,作为中国市场化程度最高,竞争最为激烈的行之一,同山烧产业完成了纵身一跃的完美蜕变。


谢小义这个同山烧产区特殊的人物IP,他独挡一面,开拓创新,开创浙江白酒产业清酱兼香工艺风气之先,他是同山产区的精英人物,他是浙江白酒产业的探索者、改革者,他是浙江白酒核心产区的推动者,是同山烧产业无可置疑的领军者和掌航者。

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发表于 2022-6-26 09:44 | 显示全部楼层
运动员投篮,连五次都没投进,教练道:"笨蛋!瞧我的!"也投了五次仍不进,"看见了

吗?你刚才就这样投的!"
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