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[综合讨论] 浙江地产白酒高端品牌,你喝过几个?

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发表于 2022-1-6 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

中国高端白酒中除茅台、五粮液,剑南春外,你喝过几个?浙江省非物质文化遗产同山烧,其酿造工艺拥有几千年的历史,其代表品牌“醉美”和“勾践王”是连得五个世界金奖的浙江高端白酒,今天我们一起来了解一下浙江金奖白酒。


“醉美”和“勾践王”是浙江同山醉美人酒业的主打产品,他们的酿酒师得到了“高景炎”、“沈怡芳”、“李克明”、“欧阳港生”、“傅金泉”等我国白酒大师的指点,在同山烧传统的基础上进行了技术革新,采用小曲结合高温大曲,泥底石窖、回酒续糟、固态发酵的酿造工艺和技术,推动着同山烧从传统地方小烧向高品质的省国级名酒方向发展。


图左:原衢州市酒厂研究室主任傅金泉

图右:同山醉美人酒厂酿酒师谢小义


“醉美”和“勾践王”能够在高端白酒之中占有一席地,取决于它们的卓越品质以及深厚的历史文化底蕴。有白酒专家分析,贵州茅台、泸州之所以出好酒并成为中国名酒重镇,一个重要的原因是它正好处于北纬29°、东经118°的地理位置,属于中亚热带北缘季风气候,气候条件适宜酿酒微生物种群生长,而且四季分明,适宜白酒生产。而“醉美”和“勾践王”的产地同山镇也正好处于这一经纬度的核心圈,且山清水秀,土壤肥沃,是酿造美酒的黄金地带。


同山高粱酒早在东周春秋末期的吴越争霸时期,就已成为越国皇室之酒。几千年不断的酿酒习俗和山水资源,造就了同山高粱酒的非凡品质,这为“醉美”和“勾践王”奠定了良好的市场基础。



生产“醉美”和“勾践王”的同山醉美人酒厂,经过十多年努力,并根据工艺流程提炼出泡粮、蒸粮、摊凉、下曲、堆积糖化、配料入窖、窖内发酵、上甑、蒸馏取酒、储存老熟等数10个关键技术参数,为产品的质量打下了坚实的基础。


醉美人酒业独特的风景线,美女酿酒师杨丽、寿乐明正在熟练的上甑。



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发表于 2022-1-7 06:01 | 显示全部楼层
        楼主写的真好,感谢分享!
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发表于 2022-1-14 13:07 | 显示全部楼层
这写内容都是用心写的吗
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