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[综合讨论] 浙江同山烧酿酒技艺有多高? 喝过这款醉美(水晶七五零)就知道了

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发表于 2022-1-5 10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

据《史记》记载,夏朝的国君杜康,是中国古代传说中的“酿酒始祖”,他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒,即粮食造的酒。



同山烧是浙江地产白酒,其酿造工艺传说源于酒祖杜康,数千年来,经过当地百姓的不断改良,以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。


“醉美”同山烧是浙江白酒的典型代表,被称为南派清香。以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料,取同山镇上汲龙水酿制而成,因地处盆地,常年恒温窖藏,因此酒质清澄、口感甘洌。



因为是原浆酒,“醉美”特别纯粹,就像吃新鲜蔬菜和水果一样,可以享受到原汁原味,品到淡雅自然的粮香味果香味,红润而透亮是典型的同山烧。


生产“醉美”的醉美人酒厂附近有一种特有的曲蚊,春暖花开的时候,它们尽情地吮食花果植物。酒厂制曲完成后,曲药就会释放香气,吸引了曲蚊成群结队地涌来。曲蚊带来了花果植物的汁液和和花粉,使得曲药香味更浓。这也是醉美清香的秘诀之一。


醉美的酿酒工艺得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、钟杰等酿酒大师的支持,继承同山烧传统工艺的同时又不乏创新,是2019新加坡国际烈酒大奖赛的金奖产品,独特的口感更符合江南人的味觉。

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                                                                                图左:原衢州市酒厂研究室主任傅金泉

图右:同山醉美人酒厂董事长谢小义



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发表于 2022-1-5 10:31 | 显示全部楼层
诸葛亮出山前也没带过兵啊,你们凭啥要我有工作经验!!!
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发表于 2022-1-6 02:33 | 显示全部楼层
欢迎来网购分享吧交流吧!
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发表于 2022-1-15 09:26 | 显示全部楼层
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