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奈雪多功能新店“对话”消费者

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发表于 2021-9-3 22:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
奈雪多功能新店“对话”消费者


过去五年,奈雪的茶深耕线下场景,旨在探索新品牌+新零售的业务模式。


现在团队希望门店除了承载不同的设计,还要有互动。在泡泡玛特启发下,团队做了“奈雪的礼物门店”,是一个店中店,有100平方米,用户可以消费积分来玩店内的娃娃机。


这个门店的出发点是为了给会员送礼物,这些礼物都是奈雪的IP和一些跨界联名,服务人员会教大家怎么玩。


第二个就是blablabar,针对夜间或者下班后想聚会的人群。店内有茶亦有酒吧,茶是奈雪的产品,酒吧也有各种生啤、威士忌。奈雪每次做品类拓展时,都尽力做到品类的专业层面。


现在95、00后是奈雪主要的消费客群,同时,男性用户也有很多提升。创立时男女比例是2:8,现在是4:6。奈雪客群月均收入和学历都较高,高频消费者收入都在8000元以上。


Z世代用户的消费场景也有变化,2018以前主场景还是约会、逛街,现在已是个人消费娱乐和办公室下午茶。奈雪逐渐成为用户的刚需,且复购率较高,几乎每周都有一次。


线上订单在2020年成为点单主渠道,占比约78% ,其中小程序自助点单占比高达53%。


这是机会也是挑战。线下空间不再是重要壁垒,线上未来则更加需要品牌建设与用户沟通。彭心发现当用户多次从线上购买、互动的时候,用户的忠诚度会比以往更高。


2018年奈雪在深圳开了一家1000多平方米的“奈雪的梦工厂”,店内有1000多个SKU,是一个“试验田”。现在奈雪在全国的70多个城市有直营门店,过往都是在整个深圳上新产品,用户反馈较慢,对供应链的考验较高。现在梦工厂是奈雪研发部,上新、反馈效率极高,在上新当晚和第三天奈雪团队会决定产品的SOP要不要调整,也能决定奈雪下一季度上新哪些产品。


在产品考核层面,之前奈雪有一个庞大的集合团队去门店检查产品、顾客体验。2019年奈雪的用户超过了1000万,现在线上更有3000万的交易用户,他们消费后会填写用户反馈。奈雪把店铺打分调整到,集合团队检查只占20%,剩下80%看用户评价。这种链接会指导产品和空间动向。


除此之外,奈雪有专门的科技团队,一方面针对用户,如何做一些更有趣的互动。另一方面对内部,怎么利用智能和科技,让生产、运营、决策更简单。


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发表于 2021-9-3 22:14 | 显示全部楼层
鄙视我的人这么多,你算老几?
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发表于 2021-9-4 06:36 | 显示全部楼层
        今天是个特别的日子,值得纪念!
看了楼主的帖子,竟然多吃了2个馒头!
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发表于 2021-9-4 12:19 | 显示全部楼层
目前现状:想过八戒般的生活,却承受着悟空般的压力,但只有沙僧的本事,还时不时能听到唐僧般的唠叨。
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