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当代中华小当家快手家常菜推荐,上手简单又好吃

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发表于 2020-8-1 22:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为疫情反复,2020欧洲杯缺席了这个夏天,朋友们也减少了去外面嗨的次数,约上朋友来家里“轰趴”一起玩switch的次数反而多了起来。那么,有哪些不容易“翻车”的快手家常菜可以学来招待朋友呢?一起来看看吧!
清爽夏日泰式柠檬虾
这道菜不仅操作步骤非常简单,而且味道非常适合夏天,女生一定非常喜欢。
准备500g的熟虾仁,1个黄柠檬切片,5棵小米椒、半棵洋葱切碎,1小块姜、半棵大蒜、1小把香菜切成末,5勺生抽、3勺醋、1勺芝麻油、1勺辣椒油、1勺白糖、少许盐。最后将食材与调料充分混合搅拌,放入冰箱冷藏室静置冷藏半小时即可。
虾仁的清甜,加上柠檬和醋的酸味,仿佛置身苏梅岛的海边感受着咸湿的海风。
简易版居家烧烤土豆
只需要摇一摇、烤一烤,简易居家烤薯角一定要在这个夏天试一试。
首先准备2个土豆,切成三角块后装进保鲜袋。再把准备好的1勺食用油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,少许盐和黑胡椒粉统统加进保鲜袋,捏住封口疯狂摇晃,让每一个土豆块都沾上调料。最后,把拌好调料的土豆块均匀放在烤盘上,放入预热好的烤箱,200度烤30分钟就可以啦。
烤好的薯角外焦里嫩,而且超级美味低脂。同理,山药、西兰花、南瓜、红薯都可以用这种方式制作,适合招待一些减脂的朋友们。
热辣过瘾椒麻鸡丁
这是一款重口味的快手菜,咸香麻辣,堪称一绝!
首先把鸡腿肉砍成小块,加入盐、料酒和胡椒粉腌制30分钟,接着把姜、蒜、小米椒切成末备用,再准备好青花椒和花椒油,有条件的也准备几颗泡椒提味。
接下来把腌制好的肌肉加一些淀粉抓一下,增加口感。起锅热油,加入比平时炒菜多一点的油,加入鸡肉满满煎炸至外皮略焦。再加入所有调料,一顿翻炒,炒出香气就算完成了。
青花椒的麻味,经过加热翻炒就完全融入鸡肉里面了,喜欢重口味的朋友们值得一试。
下酒头牌麻辣小龙虾
夏天不吃小龙虾就算白过了,吃小龙虾不喝酒也算白吃了。这道看似复杂实则简单的菜,你值得拥有,尤其是皮糙肉厚不怕油溅的男生们。
先把处理好的小龙虾再冲洗一遍沥干水,再准备好各种配料,老姜、大蒜、小米椒、泡椒切碎,仔姜、二荆条切丝,大葱、黄瓜切条。
烧锅热油,等油开了再把虾倒入锅内,油炸1分钟左右关火,捞起小龙虾沥油。锅里留一些炸虾的油,再次加热至八成熟,加入豆瓣酱和姜蒜,炒出红油之后加入花椒、八角和山奈翻炒,再加入小米椒、泡椒、干辣椒等佐料翻炒,然后分别加1勺老抽和料酒再次翻炒,就跟炒火锅底料一样的。接下来,倒入一瓶500ml的啤酒,大火煮开后倒入炸好的小龙虾和葱段,撒一层盐之后翻炒均匀。最后加入黄瓜条和各种调味品就完成了。
热辣鲜香的小龙虾经过油炸之后,肉质明显收紧,入口更是Q弹,再配上一瓶冰镇的江小白,不仅入口柔和,而且酒味也很清香,和小龙虾真是绝配!
约上好朋友,准备好上面这些快手菜和令人愉快的小酒,周末在家的轰趴就是最简单的快乐。

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