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谈一谈:纽康特-奶粉中的黑色颗粒到底是“何方神圣”呢?

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发表于 2019-10-12 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

  自从有了宝宝后,奶粉是妈咪最重视最关注的食品,但有妈咪反映,在冲调奶粉时发现奶粉里面有黑色、黑褐色、或者黄褐色的颗粒,这可把妈咪给吓坏了,一连串的问题随之而来:“宝宝吃了这样有“杂质”的奶粉会不会出事?奶粉质量到底合不合格?有“杂质”的奶粉是假冒伪劣商品吗?”关于奶粉“杂质”的一系列疑问,今天小编会为宝妈们逐一解答。  纽康特抗过敏奶粉不错的奶粉品牌,值得每一位妈妈的信赖和关注,期待您的了解!

  其实这还要从奶粉的生产工艺说起,鲜奶变成奶粉的过程,都会经过一系列干燥技术制成粉状产品,最常见的就是喷雾干燥技术、滚筒干燥技术。即将浓缩乳泵入温度较高的干燥塔中,使乳液雾化干燥成粉。

  而宝妈一直纠结的黑褐色颗粒,就是在干燥过程产生,产生的原因如下。

  0焦糊化现象

  奶液浓缩干燥过程,干燥器内的进风温度大多保持在180-200℃,为了保证蛋白质的活性,整个干燥过程只有约25秒的时间,但这过程难以保证每一处被雾化的奶液都能均匀受热,极少数奶液中的乳糖在高温(200℃以上)条件下会发生焦糊化的现象,乳糖在这种情况也会变性失活,生成黑色、灰褐色的糊化颗粒,但是这种情况出现几率较小。

  偶尔在冲好的奶液中见到的留在奶瓶底部的细小颗粒,其实就是这样的情况,并不会影响食用,宝宝可放心饮用。

  但是,正因干燥成粉过程的这些不可避免的因素,奶粉干燥冷却后还会经历筛粉的流程,让所有乳粉通过布袋过滤器,将这些杂质颗粒筛除,最后再进行包装。



  说到这,不得不再啰嗦几句,我们可能遇到的婴幼儿奶粉的这几种情况也属于正常现象,可继续食用哦。

  1奶粉结块

  奶粉加工工艺要求,水分最好控制在2%-5%,这样就能更好的维持其理化性状,再加上运输途中摇晃时,奶粉颗粒之间摩擦产生静电也会使小颗粒“抱”在一起,若平时见到较松散的团块,勺子轻碰能散开,没有异味,就说明品质没问题哦。

  2奶粉颜色不一样

  市面上见到的大多数奶粉为均匀的乳黄色,但是由于不同品牌或批次的奶粉的配方、奶源、工艺以及脂肪含量等存在差异,就会导致奶粉的色泽可能是浅黄色或者偏白,只要粉质有光泽,颜色均匀无异味,就属于正常状态。

  3奶粉冲调有泡沫

  奶液受其表面张力与粘度的影响,冲调时或多或少会产生气泡,而乳清蛋白等营养成分的加入又会使这种张力加强,所以冲调奶粉产生泡沫无法避免,家长可通过控制冲调水温和冲调力度去减少泡沫的产生。

  纽康特采用天然牧场纯净奶源,先进的“干湿法复合工艺”它综合了干法工艺与湿法工艺的优势之处,又避免了两者的缺点,从鲜奶直接到奶粉,确保产品每一粒营养素都全面平衡,鲜奶2小时抵达工厂,4小时内完成罐装,鲜味十足。
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